Uncategorized @tr

FAO ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Heyetleri Fabrikamızı Ziyaret Ettiler

FAO ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Heyetleri; Avrupa Birliği, Birleşmiş Milletler Mülteciler Yüksek Komiserliği (UNHCR), Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) desteği ile Tarım ve Orman Bakanlığı, İl Göç İdaresi, Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ortaklığında devam eden Proje kapsamında fabrikamızla işbirliği içerisinde yürütülen yöresel ürünler için “Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı” projesinde fabrikamızda eğitim gören kursiyerleri ve fabrikamızı ziyarette bulundular.

Kestel ve Gürsu Protokolümüz Fabrikamızı Ziyaret Ettiler

Kestel ve Gürsu Kaymakamlarımız, Gürsu Emniyet Müdürümüz, Gürsu Belediye Başkanımız, Kestel ve Gürsu Jandarma Komutanlarımız fabrikamızı ve Yönetim Kurulu Başkanımız sayın Burhan Sayılgan’ı ziyaret ederek pandemi sürecinde alınan tedbirler ve üretim süreçlerimiz ile ilgili bilgi aldılar.

Güvenilir Gıda Seminerleri

BTSO-Güvenilir gıda tüketelim

Urge

EKONOMİ MASASI BURHAN SAYILGAN

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Gıda, Tarım ve Hayvancılık Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan’ın konuk olduğu programda gıda sektörü üzerine konuştuk. Sayılgan, tarım ve hayvancılıktaki eksiklikler ile beraber, BTSO’nun bu alanda gerçekleştirdiği faaliyetlerden de bahsetti.

Helvanın faydaları saymakla bitmiyor

Türk mutfağının yüz yıllık vazgeçilmezlerinden helva, diyet listelerinin de vazgeçilmezi. Yüksek besin değeri ile içerisinde güçlü protein kaynağı barındıran helva, tüketildiğinde tokluk hissi vererek kilo almayı da önlüyor. Uzmanlar faydaları saymakla bitmeyen helvanın damar tıkanıklığından kansızlığa, kemik hastalıklarından bağışıklığın kuvvetlenmesine kadar pek çok hastalığa iyi geldiğini söylüyor.

Doğumdan ölüme, bayramdan şenliğe kadar pek çok farklı adetin temel unsuru olarak masalara gelen helvanın yüzyıllardır Türk gelenek ve görenekleri arasında vazgeçilmez bir yeri var. Türk coğrafyasının kodlayıcı lezzetlerinden biri olma özelliği ile tat hafızalarına kazınan helva sağlık açısında da önemli bir protein deposu.
Türk lezzetlerini Bursa’dan dünyaya duyuran Şener Helva Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Sayılgan, yüksek lezzeti ile tatlı ihtiyacımızı karşılayan helvanın, sağlığımız için de olmazsa olmaz besinler arasında en ön sıralarda yer aldığını söyledi.

Sayılgan, “Kabukları soyulduktan sonra kurutulan susamların, ezilmesi sonucunda meydana gelen tahin, çok önemli bir besin kaynağıdır. Güçlü bir protein kaynağı olup tokluk hissi verip, kilo almayı önler. Diyet listelerinin önemli bir destekçisi olduğu gibi Ramazan ayında da sahur vaktinde tüketildiğinde gün boyu açlık hissi yaşatmaz” dedi.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor

Sayılgan, helvanın hiç bilinmeyen faydalarını şöyle sıraladı: “Bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıkları önler. Kemik sağlığını destekler. Balgam söktürücü özelliğe sahiptir. Damar tıkanıklığına iyi gelir. Hammaddesi olan susamda kolesterol bulunmaz. Kanser hücrelerinin genişlemesini engeller. Vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar. Kansızlığa iyi gelir. Beyindeki sinir hücrelerinin güçlenmesini sağar. Migren ataklarının hafiflemesini sağlar. Alzheimer hastalığı gelişimini yavaşlatır. Karaciğerdeki zararlı maddelerin temizlenmesine iyi gelir. Vücut iltihaplarının daha çabuk iyileşmesini sağlar. Mide ve bağırsaklarda biriken gazı söktürür. Basur üzerinde olumlu etkilere sahiptir.”

100 gram sade tahin helvasının içerisinde 0.1 miligram C vitamini, 0.424 miligram Tiamin, 0.088 miligram Riboflavin, 2.856 miligram Niacin, 0.348 miligram B6 vitamini, 65 miligram folat bulunuyor.

Kaynak: https://www.sabah.com.tr/bursa/2021/04/08/helvanin-faydalari-saymakla-bitmiyor

Şener Helva; ‘Kaliteden ödün vermeyin’

Kurulduğu günden bu yana kaliteyi “olmazsa olmaz” ilke edinen Şener, son dönemde gösterdiği hızlı büyümesini de buna bağlıyor. 1993 yılında başlayan üretim sürecini geliştirerek günümüze kadar gelen Şener, ilk yıllarda sadece pekmez üretirken bugün reçelden helvaya, lokumdan kakaolu fındık kreması ve tahine kadar çok sayıda tatlı çeşidi üretiyor.

Kuruluşunun ilk yıllarında sadece Konya ve Bursa’da faaliyet gösteren bir firma hüviyetinde iken günümüzde gerek bölge müdürlükleri gerekse Türkiye genelinde birçok bayisi ile kurumsal bir marka haline gelmeyi başaran Şener, 2010 yılının ikinci yarısından itibaren tüm üretimini Bursa’da yapıyor. Yenilenen yapısı, yeni üretim merkezi ve artan kalite anlayışıyla Bursa’dan ülkemiz ekonomisine katkıda bulunmaya devam ettiklerini belirten Şener Helva Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Sayılgan, üretimin Bursa’ya taşınmasını takiben yüzde 75 büyüdüklerini söyledi. Burhan Sayılgan, firmanın kalite anlayışı ve hedefleriyle ilgili, “Şener Helva’nın geçmişteki 38 yıllık deneyiminin sonucunda kalite ilkesinden ve hedefinden şaşmamasının bedelini son iki yılda hızlı büyüme göstererek ülke ekonomisine ivme kazandırmıştır. Bursa’nın değerli üretici işadamlarının birlikteliği olmasa da aynı zamanda sektördeki olumsuzluklara rağmen yeni ürün çalışmaları, AR-GE ve Üretimde İnovasyonlarla geçtiğimiz bir yılı yüzde 75 büyüme ile gerçekleştirdik.  BTSO’nun yapmış olduğu Ür-Ge çalışmalarındaki alım heyetleriyle ihracatımız yüzde 30 civarında artmıştır. Markamız çeşitli ve benzer markalarla taklit edilmeye başlandı,  bu önceden de birkaç kez denendi ancak halkımız doğru üretimi ve kaliteyi sofrasında tatmak istiyor.” dedi.

ŞENER’DEN SÜRPRİZ ÜRÜNLER GELECEK

Yeni sezona dair Ar-Ge biriminde faaliyetlerin sürdüğünü ifade eden Burhan Sayılgan, şunları söyledi: “Reklamlarla tabi ki halkımıza yeni ürünler ve markalar tanıtabilinir ancak doğru üretim ve kalite çok önemlidir. Bu önemi de halkımız kaliteyi sofralarında tattıkları zaman biliyorlar ve not veriyorlar. Yeni dönemin dünya ekonomisine endeksleştirmek istemiyorum çünkü geçmişte sıkıntıların teğet geçtiğine kalitesi ve hizmetiyle hata yapmayanlar sürekli ulaşabilir kalite ve fiyat politikasıyla başarı sağlayabilirler. Sanayi kimliği olan rakipleri iyimser bir gözle takip ederek daha kaliteli, başarılı üretim ve hizmeti sürdürmemiz gerekmektedir. Yeni sezonda sürpriz ürünlerle piyasada olacağız.”

“KALİTE VE HİZMET İTİCİ GÜÇ OLMUŞTUR”

Bursa’nın teşvik torbasından beklenen desteği alamadığını belirten Sayılgan Pazar planlamasına dair şöyle konuştu: “Dünya’nın Gıda konusundaki belirsizliklerinin,  AR- GE ve İnovasyonlarının yeni teşvik yasasında Bursa için bir talihsizlik olarak görüyorum. Teşvik Torbasından Bursa’ya maalesef çok zayıf bir destek çıktı. Oysaki sanayicinin beklentileri farklıydı. Buna rağmen siyasi kriz oluşmazsa çok önemli bir darboğaz olmazsa büyüme trendini yeni ürün ve yeni pazar ile genişleyeceğine inancındayız. Yeni pazar hedefimiz Orta doğu ve Balkanlar’dır. Bilinmesi gereken şudur ki hangi sektör olursa olsun kaliteden taviz verilmemeli. Halkın şunu da bilmesinde fayda vardır, kalite ucuzdur, pahalı işçi ucuzdur, pahalı ürün ucuzdur. Kalite ve hizmet her zaman ülkenin itici gücü olmuştur. Sanayi kenti olduğumuzu unutmayalım bu da sanayiciye bir katma değerdir.”

HEDEF; KALİTE TESCİLİNDE SÜREKLİLİK

Helal Gıda Sertifikası alarak kalitelerini bir kez daha tescil ettiklerini söyleyen Sayılgan, “Üretimde Gıda Güvenlik sistemlerine bu yıl Helal Gıda sertifikasını ekledik. Çok zor koşullarda verilen Helal Gıda sertifikası bizim kalitemizi tescilledi. En küçük bir üretim hatasında iptal olacak bir sertifikaya sahip çıkabilmek zor ama bu bizim için kalite tescilidir, tescilin sürekli kalmasını sağlayacağız. Her üretici için pazar vardır, her ürünün bir alıcısı vardır ama unutmamalı ki kalitede istikamet sahibi olanlar hep önde giderler.” dedi.

Kaynak: http://sehirmedya.com/bursa-bolge/sener-helva-kaliteden-odun-vermeyin/

Güvenilir gıda ve obeziteyi önleyelim projesi başladı.

80 okulda güvenilir gıda ve obeziteyi önleyelim projesi başladı.

80 Okulda Obezite ve Güvenilir Gıda Eğitimi Verilecek

BTSO 27. Meslek Komitesi Başkanı Burhan Sayılgan, İl Sağlık Müdürlüğü, Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Milli Eğitim Müdürlüğü, Bursa Teknik Üniversitesi, Uludağ Üniversitesi ve TMMOB Gıda Mühendisleri Odası’nın projeye tam destek verdiğini söyledi. Bu yıl 80 okulda ‘Güvenilir Gıda Tüketelim Obeziteyi Önleyelim’ temasıyla eğitim programı planladıklarını ifade eden Sayılgan, projeye desteklerinden dolayı Vali İzzettin Küçük’e teşekkür etti.